タマゴかけご飯です。実はもう一品この中にトッピングすると、とても美味しくいただけるんです。
その一品とは、徳島県美馬市特産の「みまから」です。みまから青唐辛子をみじん切りにし、醤油・味醂・ごま油でつけ込んだ薬味です。
薬味だけを食べると激辛です。卵と混ざることによってほどよい辛みとなり、醤油漬けなのでちょうど良い味となります。またこの薬味の凄いところは、なんと美馬商業高校の生徒さんが考案したということです。一度お試しください。
「みまから」はこちら→美馬の特産品…
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