踏みしめて

　昨晩は、先日いただいたイノシシの肉を食しました。写真はタレに浸けたシシ肉を焼いているところです。現在、全国的にイノシシによる作物被害が増大していますが、食べ物が良くなったせいでしょうか、最近のイノシシは脂ものっていてとても美味しいです。今回は希少なモツもいただきました。これが美味なんです。お酒を飲まれる方は最高の一品ですね。

　他にも、モツ鍋、しし鍋、シシ汁、近頃では亥のちゃんドッグまで出てきて…、イノシシ料理のレパートリーがどんどん増えてきています。森町ではほとんどの料理屋さんでシシ肉を調理しているので（要予約）、食べたことのない方は一度食べてみてください。美味しいですよ。

　作物被害をただ指をくわえて見ているだけではないんですね。しっかり逆手にとっていました。  

　昨晩、商工会の賀詞交換会が開かれました。場所は柏屋さんです。大勢の関係者が出席し、新年の挨拶を交わしました。

　柏屋と言えば、最近変わりましたね。外見は以前と同じ老舗の割烹です。そして以前までは、中身は居酒屋というイメージが強くありました。しかし、ここ最近は、外見通り中身も老舗の割烹という感じが出てきました。私は、この方が柏屋本来の姿なんじゃないかなぁと思っています。

　基本は全て予約制となり、夕方からの食事はもちろんのこと、お昼やレディースコースも設けられています。メニューはお任せとなりますが、会食の形態やリクエストにより料理を工夫してくれます。一般的にはこういったお店は高いと思われがちですが、全くそんなことはありません。見た目も味もいいので、都市部へ行けば、高級料理店とほぼ変わらないんじゃないかと思います。

　実は明後日も柏屋さんで別の新年会を行うのですが、その中の出席者が一部かぶります。同じメニューは出せないと、その日のメニューを考えている姿を偶然見ました。そんな気遣いまでしてくれるお店です。

　場所はちょっと奥ばったところにあるので、初めての方は探すのに苦労するかもしれません。でも、それが好いんですね。また、周りには土蔵があったりと、更に雰囲気を盛り上げてくれます。皆さんも一度、会食にご利用してみるといいですよ。  

　もう一つ、森ほたるを使った新たな取り組みが表れました。

　「菓匠あさおか」さんが前々から考えていたそうで、森ほたるをかたどった最中がこの度開発されました。こちらからお願いしたわけでもなく、自発的に動き出してくれたことはとてもうれしい限りです。

　昨日、試作が出来たということで試食させていただきました。あんこだけではすこし重たすぎ、ひとりで一個を食べきるのはちょっときついかなと思いました。

　しかしどうでしょう、案外軽いものです。ぺろっと食べてしまうことができました。実は、若い人にも食べ易くと考え、バタークリームとクルミが一緒に入れられていました。

　これから数日間は試食段階となり、お客さんの声を聞いて仕上げていくそうです。その間にパッケージが作られるそうです。発売は、まだ一ヶ月ぐらい向こうとなるようです。

お店はこちら菓匠あさおか  

　先日お茶菓子に食べたこれ！　潰さずに甘煮した小豆に抹茶を適量ふりかけて…。　いけます！これはいける！　抹茶善哉の水分を無くしたって感じです。抹茶の量も調整できて尚よしですね。

　この商品はおさだ苑で購入できるようです。一度試してみては？　冷やして食べるのがこつ。

　おさだ苑はこちらおさだ苑本店  

　今年もとうもろこしのシーズンがやって参りました。この時期だけは森町の至るとうもろこし直売所で大忙しです。朝５時から収穫し、早いところでは６時から販売を始めます。出勤時間帯に渋滞を招いては大迷惑をおかけするということで、早朝よりの販売に切り替えたそうです。

　ここ数年で急激に森のとうもろこし人気が高まりました。以前から「甘くて美味しい」と人気は高かったのですが、更に甘くて美味しいと言われる甘々娘（かんかんむすめ）が登場してからは、うなぎ上りといったところでしょうか。







　先日、初穫りとうもろこしを頂きました。「甘い！美味い！」の連発です。農家さん曰く、「小ぶりのとうもろこしの方が甘さが凝縮されてるよ！」だそうです。早速小ぶりの方を選んで購入してきました。

　森町産とうもろこし直売所はこちらをご覧ください。→森町「とうもろこし直売所」まっぷ